Únor 2012

Propojte geniální chutě tří prostých ingrediencí, jako je měkoučké kuřecí maso, opojné bílé víno a kvalitní olivy, a získejte něco netradičního. Výsledek bude lepší, než jste čekali – neobvyklý, ale výtečný.

I když sumec vypadá na první pohled docela drsně, jeho maso je delikátní a jemné, plné chutí a na jazyku se rozplývající. Vyzkoušejte jej v pivním těstíčku – tyto dvě tolik oblíbené ingredience věstí na vašem talíři úspěch.

Na začátku února se otevřela nově zrekonstruovaná restaurace Zvon stejnojmenného Grand hotelu. Nešlo však jen o to změnit interiér, ale od základů byl přebudován celý koncept. O novinkách, plánech do budoucna, ale i novém menu jsem si povídal s ředitelem hotelu Petrem Šaldou.

Období masopustního veselí a hodování je za námi a my pomalu odpočítáváme čtyřicetidenní předvelikonoční půst. Postní období začíná jako každý rok na Popeleční středu (nebo též lidově Škaredou či Černou), která letos připadá na 22. února. Zda-li naši předkové věděli co dělají, můžete vyzkoušet za pomoci některého z našich receptů, nebo si z našeho kalendáře vybrat akci, která svým charakterem půstu odpovídá.

Košt pálenek, vín, gulášů či zelí, s tím vším jsme se už v našem kalendáři akcí setkali. Ale košt drkotin? To byla pro nás opravdová novinka. Nemusíte se stydět, pokud nevíte, o co jde, ani my jsme netušili, že drkotina je sulc (huspenina). Moravské Milotice přišly s originálním nápadem uspořádat jejich první veřejnou ochutnávku, která proběhla 12. února 2012 v místním kulturním domě. Pojďte se s námi podívat, jak vypadaly některé soutěžící kousky.

Ryby máme nejraději, když plavou nikoli ve vodě, ale ve víně. Tento recept sice není od vinaře, ale je od fundovaného rybáře, který toho ví o víně víc než dost.

Znalci i fandové pivního světa, zbystřete! Máme pro vás výsledky unikátní ankety, v níž se tentokrát nehodnotilo nejlepší pivo, ale například podniky, kde se o pivo umí nejlépe postarat, nebo významné osobnosti z oboru pivovarnictví. Anketu pořádal časopis Pivo, Bier & Ale (PBA), který spolu s odborníky hodnotil ty nejlepší z nejlepších. Posuďte sami!

Do 2. 2. 2012 jste mohli soutěžit o čtyři dárkové poukazy na kurzy vaření, které do naší soutěže věnovala škola vaření Chefparade, odborník na poli gastronomického vzdělávání. Nyní si můžete o něco níže přečíst jména šťastných výherců.