Březen 2012

Španělská kuchyně je plná osvěžujících a výtečných jídel; holt na to mají ideální podnebí. Na druhou stranu se pořád potýkají s velkými horky, takže potřebují do těla dostat něco lehkého a chladivého. Vzpomeňte si třeba na gazpacho nebo zeleninové, i ovocem vytuněné saláty. Základem těchto žaludek netížících jídel je především olivový olej, na který jsou Španělé patřičně hrdí. Zkuste si i vy připravit něco lehčího, po salátu s touto španělskou šunkou se budete cítit skvěle.

Martin Škoda je 17letý kluk, který miluje dobré jídlo, hudbu a cestovaní, a proto se rozhodl všechny tyto složky spojit v jedno a napsal kuchařku pro mladé, která je plná receptů, krásných fotek, tipů, cest za gastronomií a hlavně songů, které dolaďují atmosféru při i po vaření. Kniha Škoda nevařit Kuchařka plná hudby je něco, co tu ještě nebylo. V knihkupectvích (na pultech bude k mání už 16. dubna) vás do očí přímo udeří, a to již na první pohled. Škoda nevařit má naprosto ojedinělý design, kterým se nepyšní žádná jiná kuchařka v Čechách. Tato knížka nakladatelství Smart Press je prostě extra třída!

Jaro symbolizuje nový začátek a probuzení přírody, čemuž odpovídá i jeho tradiční symbolika – vejce, mladá zvířata, rostliny. Zároveň představuje v rámci křesťanského kalendáře konec postního období, takže se můžeme v rámci velikonočních oslav těšit na všechno, co jsme si 40 dní před tím odpírali. Tak vzniká kouzlo jarní kuchyně, která se odjakživa nese ve znamení masa z mladých kusů zvířat, čerstvé zeleniny a bylinek.

Shahaf Shabtay, šéfkuchař oblíbené pražské restaurace SaSaZu, strávil objevováním kouzla asijské kuchyně mnoho let. Nyní spojil síly s nakladatelstvím Smart Press, aby se v knize Osm chutí Asie podělil nejen o recepty a postupy, které si během svých studií a cest osvojil, ale zejména o příběhy plné vášně a dobrodružství, které se za nimi skrývají.

20. březen byl posledním dnem, kdy jste mohli zapojit své síly a pokusit se vyhrát soutěž o Biokuchařku Hanky Zemanové, kterou do soutěže věnovalo nakladatelství Smart Press. Čtěte tedy dále a zjistětě, zda se vaše jméno nachází mezi výherci.

Každý rok šéfkuchaři těch nejlepších kuchyní a majitelé prestižních restaurací po celém světě netrpělivě očekávají vydání michelinského průvodce. I to letošní přineslo spokojenost a úsměv na tváře nedočkavých. V Praze se z nově nabitých Michelinských hvězd těšili hned dva čeští šéfkuchaři v restauracích Alcron a La Degustation Bohême Bourgeosie.

V české kotlině je zvykem vařit především ze tří nejběžnějších druhů mas, z vepřového, hovězího a kuřecího. V tomto období jsou však ideální podmínky zkusit něco jiného. Nastal totiž čas, kdy je k dostání jehněčí maso.

Nezadržitelně k nám míří jaro a k němu, oproti zimě, patří lehké a zdravé stravování. Možná vám ale chybí inspirace co uvařit a znalost, kde zdravé potraviny nakoupit. Odpovězte správně na naši soutěžní otázku a vyhrajte Biokuchařku, která vám se vším poradí.