Listopad 2012

GASTRONAUT-banner

Prosinec – měsíc adventních chutí a vůní

Vánoce, Vánoce přicházejí… A s nimi i spousta krásných tradic, lahodných pokrmů a nápojů. A přesně toto spojení vás čeká na řadě gastronomických událostí po celé České republice. Ať už jste z kteréhokoliv koutu naší malé zemičky, jistě se někde poblíž vyloupne stánek s ozdobami, vůně svařeného vína nebo vanilkového cukru. Užijte si vánoční pohodu s našimi tipy.


GASTRONAUT-banner

Kam v Praze na dobré jídlo a pití

Celé hlavní město se pomalu ale jistě halí do vánočního kabátku. Rozsvícení vánočních stromků se blíží, výlohy se blýskají vánočními ozdobami a pulty v obchodech se plní zbožím. Nenechte se strhnout předvánočním stresem a navoďte si tu správnou náladu. Snáz než s dobrým jídlem, pitím, vašimi blízkými a našimi tipy už to nepůjde.


GASTRONAUT-banner

Hovory s řezníkem

Mnozí z nás ponoří těstoviny do vody, přivedou je do stavu al dente a sebe tak do stavu spokojenosti. Ale opravdové kulinářské potěšení prostě obsahuje alespoň kousíček masa (zeptejte se manžela). Pokud se masa bojíte (a věřte, že takových je nás celá řada), chyťte se za ruku Jany Florentýny Zatloukalové, autorky knih Kuchařka pro dceru, Vánoční kuchařka pro dceru a novinky Hovory s řezníkem – Kuchařka pro dceru z masa a kostí, která vás provede nejen řeznictvím, ale také krok za krokem těmi nejlepšími recepty na maso, přílohy i omáčky. Proč je dobré míti svého řezníka? Co najdete v nové knize? A jaké tipy poradí autorka začínajícím kuchařkám, které se vrhnou na pořádnou flákotu? Přečtěte si rozhovor s Janou Florentýnou Zatloukalovou a sliny (a síly taktéž) na maso se vám začnou sbíhat!


GASTRONAUT-banner

Kam o víkendu za gastronomickými zážitky

Následujících čtrnáct dnů slibuje gastronomickou hojnost. Ze světa pochoutek na vás své drápky vystrčí zabijačkové pokrmy, rozmanitá nabídka adventních jarmarků a košty všeho možného. Jelikož se téměř všechny námi vytipované akce odehrávají venku, jistě vás potěší nabídka rozličných teplých nápojů. Tváře vám ale zaručeně zčervenají i po mladém víně nebo lobkowiczkém pivu. Na každé z událostí nebude chybět ani doprovodný program, jež slibuje hudbu, již zmiňované jarmarky s rukodělnými předměty a určitě se najde i aktivita, do které se budete moci sami zapojit.


GASTRONAUT-banner

Probuďte v sobě dětskou duši

Máte-li alespoň jedno dítě a alespoň jednu babičku, pak víte, že počet dětí krát počet babiček rovná se počtu adventních kalendářů, které budou zdobit vaši domácnost až do Vánoc. Tyhle až na výjimky kýčovité krabičky s dvaceti čtyřmi okýnky bývají naplněny čokoládou, která si ve většině případů bohužel ani název čokoláda nezaslouží. Některé žertovné kousky totiž obsahují dokonce pouhých pět procent kakaové hmoty, zbytek tvoří cukr a tuk. Uznejte sami, že něco takového si vaše dítě nezaslouží, bez ohledu na babiččiny dobré úmysly.


GASTRONAUT-banner

Jelení steaky s brusinkovou omáčkou

Suroviny z lesa k sobě chuťově ladí, takže nebuďte překvapeni kombinací zvěřiny a brusinek. Zvěřina je obecně tužší a sušší, takže si říká o zvláštní zacházení, ale v případě rychlého minutkového masa z nejméně namáhané části – hřbetu – na tuhle vlastnost můžete na chvíli zapomenout. Jelení steaky nemusíte ani marinovat, ani mořit, ani jistit slaninou; stačí, když je připravíte podobně jako hovězí biftek. Co se v tomto případě počítá, je omáčka. A knedlíčky. Vlastně všechno tohle dohromady.


GASTRONAUT-banner

Víme, kde vám v Praze připraví dobrou kávu

U nás v Praze to není jako v Americe, kde se kafe pije místo vody, a kdo nedrží v ruce kelímek s kofeinovým nápojem, je outsider. U nás se kafíčko pořád bere jako příležitost si popovídat, vyřešit pracovní schůzku nebo se nárazově nakopnout v práci. Navíc se nás zuby nehty drží „turek“, který ale s tureckou kávou nemá nic společného. Konečně se ale v Praze začínají objevovat kavárny a obchody, kde se ke kávě přistupuje jinak – správně.


GASTRONAUT-banner

Rozmarný lín

Příležitosti navštívit poslední výlovy českých rybníků a nakoupit si čerstvé ryby bychom spočítali už jen na prstech jedné ruky. Možná si kladete otázku, jak ryby vhodně upravit. Vyzkoušejte třeba náš recept na pečené líny.