Březen 2013

Mazanec by neměl chybět na žádném velikonočním stole. Když vyzkoušíte minimazance z kuchařky Jezte česky, jistě tím potěšíte všechny ve svém okolí. Roztomilým bochánkům se sladkou drobenkou totiž nikdo neodolá!

I když se na jaro hodí spíše rychlejší úpravy tohoto druhu masa, neváhejte vyzkoušet tuto zdlouhavější variantu. Při dlouhém pečení budou jehněčímu dělat skvělé společníky česnek a rozmarýn. Posléze jejich pakt rozhodně oceníte i vy na svém talíři.

Po celé republice se linou vůně velikonočních nádivek, jehněčího, sladkých beránků  a celé řady dalších velikonočních pochoutek. Chcete-li tyto pokrmy ochutnat i přesto, že vaše plotna zůstane studená, vydejte se na některou ze slavností, jarmarků, prohlídek zámků, muzeí a skanzenů. Ať vás nos a mlsný jazýček zavedou kamkoliv, rozhodně nebudete ošizeni o pravou velikonoční atmosféru, a my vám k tomu přejeme dobrou chuť!

Po celé republice se linou vůně velikonočních nádivek, jehněčího, sladkých beránků a celé řady dalších velikonočních pochoutek. Chcete-li tyto pokrmy ochutnat i přesto, že vaše plotna zůstane studená, vydejte se na některou ze slavností, jarmarků, prohlídek zámků, muzeí a skanzenů. Ať vás nos a mlsný jazýček zavedou kamkoliv, rozhodně nebudete ošizeni o pravou velikonoční atmosféru, a my vám k tomu přejeme dobrou chuť!

Dnes, v sobotu 23. března, se konal 12. ročník Mistrovství České republiky v otevírání ústřic na Staroměstském náměstí. Vítězem se stal Tomáš Hladík, který bude v září reprezentovat Českou republiku na světovém šampionátu v irském Galway.

K jaru a jeho uvítání neodmyslitelně patří Velikonoce, které jsou nejen jedním z největších křesťanských svátků, ale také lidovými oslavami jara. Velikonoce jsou plné tradic, jež se dodnes dodržují i díky akcím, které se po celé naší zemi budou odehrávat. V neposlední řadě k Velikonocům patří mnoho zajímavých receptů, inspiraci najdete na konci našeho článku.

Pomalu se blíží konec čtyřicetidenního půstu, který dodržovali naši předkové. Většinou je k tomu vedly dva nejzásadnější důvody. Jeden z nich byly křesťanské tradice a druhý roční období. S blížícím se koncem zimy ubývaly zásoby a tudíž bylo nutné se uskromnit a vyjít s tím, co bylo uschováno, až do nové sklizně. Náš recept sice není typicky postní, ale aspoň některá kritéria jistě splňuje a hlavně doufáme, že především uspokojí vaše chuťové pohárky.

Nadchází jaro a s ním by se měla dostavit střídmější disciplína ve stravování. Konec bůčkům, jitrnicím, kachnám se zelím a knedlíky. Ideálními společníky ať už k snídani, svačině nebo lehké večeři jsou rozhodně pomazánky. Naučte se připravovat zajímavé varianty těchto nátěrek, aby to nebyla klasická pažitkovo-tvarohová nuda…

Těžko budete zapínat troubu kvůli několika paličkám česneku, ale pokud se chystáte péct maso nebo zeleninu, zkuste je do trouby přihodit. Příště se vám bude snáze přemýšlet, co byste mohli upéct, abyste si mohli tuhle pomazánku dopřát znovu…

Hlavička, jak se velikonoční nádivce také říká, se žádnému známému jídlu nepodobá. Schovává v sobě vařené maso, nakrájené housky, vajíčka a listy mladých kopřiv. Díky tomu si kopřivy užijí malý kousek pozitivní pozornosti, protože jakmile Velikonoce skončí, všechny jejich zbytky bez milosti posekáme a zadupeme do země. V tomto receptu jsou mladé kopřivy nahrazené špenátovými listy, jejichž nabídka nepodléhá vlivům počasí; v letech, kdy Velikonoce připadají na jeden z brzkých jarních víkendů, to bez nich ani nejde.