Září 2013


GASTRONAUT-banner

České pivo 2013

Praha, 25. září 2013 – Třináctý ročník soutěže České pivo 2013 zná své vítěze. V degustační soutěži, kterou každoročně vyhlašuje Český svaz pivovarů a sladoven a odborným garantem je Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, bylo letos testováno 61 druhů piv rozdělených do pěti soutěžních kategorií. Také v roce 2013 byla soutěž otevřená všem tuzemským pivovarům, které mají roční výstav nad 10 tisíc hektolitrů.



GASTRONAUT-banner

Kapustová polévka

Jednou z nejsnazších cest, jak se zahřát v tomto nevlídném počasí, se jeví poctivá a horká polévka. Klasickým zástupcem českých polévek je třeba polévka kapustová. Kapusta obsahuje celou řadu vitamínů a vlákninu, působí tedy blahodárně na náš organismus. Spojte výborné s užitečným a potěšte své chuťové pohárky.


GASTRONAUT-banner

Svatováclavské pivo už potřetí uctí svátek patrona české země. Prodávat se začne 23. září, v den svátku českého světce

Velké Březno, 19. září 2013 – Svatováclavský speciál je velmi slavnostní pivo, kterým všichni znalci pěnivého moku uctí svátek patrona české země, svatého Václava. Hostinští v celé České republice proto sudy narazí 23. září a budou ho čepovat po dobu čtrnácti dnů nebo do vyprodání zásob. Svátečního piva bude k dispozici stejné množství jako vloni: 650 hektolitrů.


GASTRONAUT-banner

Masarykovo menu

Od 9. září do 29. září 2013 probíhá festival Masarykovo menu pod záštitou Restu.cz (rezervační systém do restaurací, bývalé Alakarte.cz), čekají na vás tříchodová meníčka za 290, 390 nebo 490 Kč. Na webu www.masarykovomenu.cz si můžete vybrat i podle fotek jednotlivých pokrmů a rovnou si zarezervovat stůl. Co od prvorepublikové kuchyně ale vlastně čekat a jak se povedla vlastní realizace jejího přiblížení dnešním hostům, to se chci teď snažit poodkrýt.


GASTRONAUT-banner

Naučte se vařit jako pro Masaryka!

S prvorepublikovou  tématikou  se  v září  roztrhnul  pytel.  Známé  tváře  gastronomie  o  ní  mluví  jako o  návratu  k tradicím,  pořádá  se  i  festival  Masarykovo  menu,  kde  můžete  ochutnat  rozmanitost tehdejší  kuchyně.  A  objevili  jsme  také  zcela  nový  kurz  Školy  vaření  Chefparade  věnovaný  právě prvorepublikové kuchyni.



GASTRONAUT-banner

Hruškové chutney

Co dělat s úrodou hrušek? Zkuste náš recept na chutney, které můžete podávat ke grilovaným masům, rybám, kachním játrům nebo obloženým toastům.


GASTRONAUT-banner

Smetanová houbová omáčka

Houbovou omáčku můžeme dělat na mnoho způsobů. Jsou zde také dva protiklady, které na nás v kuchyni číhají, a musíme se rozmyslet, které variantě dáme přednost. Zda omáčku uvaříme světlou či tmavou. My vám dnes představíme světlou podobu této dobroty. Postup je u obou velmi podobný, avšak podstata světlé omáčky tkví v použití světlého vývaru z vařeného masa a na závěr vše zjemníme, jak jinak, než smetanou.