Tradiční české pivnice s typickou bezprostřední atmosférou a kvalitou služeb z dob zlatých časů pražské gastronomie, kdy každý host byl na prvním místě a štamgast váženým pánem, do života dnešních Čechů vracejí Lokály, součást restaurační sítě Ambiente.
Praha, 25. září 2013 – Třináctý ročník soutěže České pivo 2013 zná své vítěze. V degustační soutěži, kterou každoročně vyhlašuje Český svaz pivovarů a sladoven a odborným garantem je Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, bylo letos testováno 61 druhů piv rozdělených do pěti soutěžních kategorií. Také v roce 2013 byla soutěž otevřená všem tuzemským pivovarům, které mají roční výstav nad 10 tisíc hektolitrů.
Jednou z nejsnazších cest, jak se zahřát v tomto nevlídném počasí, se jeví poctivá a horká polévka. Klasickým zástupcem českých polévek je třeba polévka kapustová. Kapusta obsahuje celou řadu vitamínů a vlákninu, působí tedy blahodárně na náš organismus. Spojte výborné s užitečným a potěšte své chuťové pohárky.
Dali byste si rychlou večeři, nebo lehký oběd a nesršíte zrovna nápady? Přinášíme vám jednoduchý, ale velmi chutný recept na zajímavý salát z kuchařky JEZTE ČESKY – rok v naší kuchyni.
Velké Březno, 19. září 2013 – Svatováclavský speciál je velmi slavnostní pivo, kterým všichni znalci pěnivého moku uctí svátek patrona české země, svatého Václava. Hostinští v celé České republice proto sudy narazí 23. září a budou ho čepovat po dobu čtrnácti dnů nebo do vyprodání zásob. Svátečního piva bude k dispozici stejné množství jako vloni: 650 hektolitrů.
Od 9. září do 29. září 2013 probíhá festival Masarykovo menu pod záštitou Restu.cz (rezervační systém do restaurací, bývalé Alakarte.cz), čekají na vás tříchodová meníčka za 290, 390 nebo 490 Kč. Na webu www.masarykovomenu.cz si můžete vybrat i podle fotek jednotlivých pokrmů a rovnou si zarezervovat stůl. Co od prvorepublikové kuchyně ale vlastně čekat a jak se povedla vlastní realizace jejího přiblížení dnešním hostům, to se chci teď snažit poodkrýt.
S prvorepublikovou tématikou se v září roztrhnul pytel. Známé tváře gastronomie o ní mluví jako o návratu k tradicím, pořádá se i festival Masarykovo menu, kde můžete ochutnat rozmanitost tehdejší kuchyně. A objevili jsme také zcela nový kurz Školy vaření Chefparade věnovaný právě prvorepublikové kuchyni.
První ročník se bude konat 25. – 27. 10. 2013, v areálu výstaviště Zahrada Čech, Litoměřice. Všem milovníkům dobrého jídla a pití přinese gurmánské a gurmetské zážitky. Záštitu nad festivalem převzala Agrární komora ČR a Asociace kuchařů a cukrářů ČR.
Co dělat s úrodou hrušek? Zkuste náš recept na chutney, které můžete podávat ke grilovaným masům, rybám, kachním játrům nebo obloženým toastům.
Houbovou omáčku můžeme dělat na mnoho způsobů. Jsou zde také dva protiklady, které na nás v kuchyni číhají, a musíme se rozmyslet, které variantě dáme přednost. Zda omáčku uvaříme světlou či tmavou. My vám dnes představíme světlou podobu této dobroty. Postup je u obou velmi podobný, avšak podstata světlé omáčky tkví v použití světlého vývaru z vařeného masa a na závěr vše zjemníme, jak jinak, než smetanou.