V odsvěceném kostele Sacre Coeur na pražském Smíchově byly 28. října večer rozdány prestižní Czech Bar Awards nejlepším barům, kavárnám, pubům a klubům Česka. Vítěze ze šesti nominovaných podniků v každé ze sedmi kategorií vybrala porota složená z profesionálů v oblasti gastronomie, jíž sestavil odborný časopis Barlife.
/Praha 26. října 2013/ – Vítězem 4. ročníku MAKRO Mistrovství ČR ve filetování čerstvého lososa se dnes stal Martin Kempf, kuchař z restaurace KOGO Golf Resort Albatross z Vysokého Újezdu. Jako hlavní cenu získal zájezd pro dvě osoby do Norska, zahrnující i návštěvu lososí farmy v hodnotě 80 000 Kč. Martin Kempf se soutěže zúčastnil poprvé a zvítězil v čase 3 minuty 54 sekund a získal 76 bodů.
Prague Burgerfest 2013 skončil a my bychom vás rádi seznámili s výsledky a statistikami burgerového šílenství. Festival v letošním roce navštívilo přes třicet tisíc návštěvníků, kteří ochutnali více než dvacettřitisíce burgerů. Celkem tedy prošlo rukama kuchařů patnácti restaurací tři tisíce pět set kilogramů hovězího masa. Návštěvníci se osvěžili z více než sedmdesáti sudů piva a desetitisíc nealkoholických nápojů.
Dnes bychom vás rádi seznámili s jedinou kuchařskou knihou, která poctivě mapuje kuchyni všech krajů České republiky. Naleznete v ní více než 100 tradičních receptů na polévky, hlavní jídla, sladkosti, alkoholické i nealkoholické nápoje a mnoho dalšího.
Je sezóna dýní a dalších podzimních surovin. Připravili jsme pro vás několik dýňových receptů – mezi nimi i na dýňové koláče. Zkuste více receptů a napište do naší diskuze, který vám více „sedl“.
Dýňová sezóna je v plném proudu, a tak vám přinášíme pro inspiraci další tip, jak si v kuchyni poradit s touto jedinečnou surovinou… sladký dýňový koláč z knížky šéfkuchaře Romana Dolejše „Svět na pánvi aneb Cesta za šéfkuchařskou čepicí“. Roman jej často připravoval při svém pracovním angažmá na americké zaoceánské lodi a byl nejoblíbenější v době Díkuvzdání (u nás doba Dušiček).
Soutěž pro všechny cukrářské nadšence Svatební dort roku 2014 ve svém druhém ročníku nabídne rozšíření o několik nových kategorií, zajímavé workshopy, on-line soutěže pro veřejnost, ale i zajímavé hosty. Chce tak naplnit hlavní cíl projektu, kterým je zvýšení konkurenceschopnosti českých cukrářů a edukace laické i odborné veřejnosti. Vítězové všech pěti kategorií se tak budou moci těšit z kurzu od Zoë Clark – držitelky britského titulu Best Wedding Cake Design 2012. Své umění na finálovém klání pak předvede jako jeden z členů poroty prezident německé asociace kuchařů a úspěšný autor cukrářských knih Robert Oppeneder.
(Hanušovice, 10. října 2013) Holba Premium zvítězila nad ležáky věhlasných světových značek a z největšího světového festivalu Beer and whisky si odváží zlatou medaili. Již podruhé v historii se stává světovým šampionem mezi ležáky. Vítězství jí přinesla především vyvážená plná chuť, výborný říz, harmonický dojem po napití a prvotřídní kvalita.
Každý z nás si při pomyšlení na italskou kuchyni asi vybaví hlavně pizzu a pastu. Itálie je ale zemí mnoha chutí i vůní. Dnes vám proto představíme podnik, kde můžete ochutnat Itálii trochu jinak.
Po desetiletí bylo pivo v Čechách spjaté především s kulturou hospod, fotbalu a těžké, nepříliš kvalitně či nápaditě připravované kuchyně. Můžeme však říct, že se situace postupně mění v něco, co by se dalo nazvat obrodou pivního trhu. Díky rozšiřování obzorů českého zákazníka v oblasti gastronomie se pivo konečně dostává na pozici, která tomuto nápoji s unikátními vlastnostmi právem náleží.