Září 2014

GASTRONAUT-banner

Mezinárodní den kávy – zájem Čechů o kvalitní kávu stoupá

První říjnový den si milovníci černého aromatického nápoje na celém světě připomínají Mezinárodní den kávy. I v České republice je patrný rozvoj kávové kultury a do běžného užívání se dostaly termíny jako espresso, ristretto, cappuccino nebo latte macchiato.

 

Průměrně vypije každý Čech ročně zhruba 330 šálků kávy a v posledních letech se čím dál více zajímáme i o její kvalitu. 

Káva je jednou z nejpěstovanějších plodin světa. V průměru se jí ročně sklidí téměř 9 milionů tun. Jeden žok, tedy pytel na kávu váží 60 kg a sběrači trvá 3 dny, než jej naplní. Na jeden pytel se musí otrhat asi 100 keřů kávovníku. Káva je zároveň hned po ropě nejobchodovatelnější světovou komoditou. Mezi její nejvýznamnější producenty patří Brazílie, Vietnam, Kolumbie či Indonésie. Obyvatelé těchto exportních států však pití kávy příliš neholdují. Přední příčky v její konzumaci zaujímají především země Skandinávie. V roce 2013 obsadili se spotřebou 9,6 kg kávy na osobu za rok první místo Finové, následováni byli Švédy (7,9 kg) a Nory (7,2 kg) .

 

V žebříčku konzumace kávy obsadila v loňském roce Česká republika 34. místo a podle statistik jí tak každý Čech ročně spotřebuje 2,3 kg.  „Češi mají k pití kávy pozitivní vztah a pijí ji rádi a často. Na rozdíl od Italů či Francouzů, kteří kávu popíjejí především v kavárnách a restauracích, si s radostí vychutnáme šálek kávy i v zaměstnání nebo doma,“ říká Miroslav Splavec, certifikovaný barista společnosti Segafredo Zanetti. V posledních letech se navíc zásadně proměňují i zvyklosti v pití kávy a nároky na kvalitu nápoje stále stoupají. „Instantní káva, káva z automatu či filtrovaná káva jsou na ústupu a příprava kávy z čerstvě namletých zrn již není ničím neobvyklým. Češi tíhnou zejména k italské kávové kultuře, pro kterou je charakteristické silné espresso do 30ml šálku. Zároveň však chtějí u kávy také posedět a popovídat, a tak preferují i větší kávové nápoje jako cappuccino nebo latte macchiato,“ dodává Miroslav Splavec. Mnoho milovníků kávy však nezůstává pouze u konzumace, ale zdokonaluje si i své jak teoretické vědomosti, tak i praktické dovednosti a poptávka po informacích z tohoto oboru stále roste. „Velmi populární je naše škola kávy určená jak profesionálům z gastro provozů, tak i kávovým nadšencům z řad laiků,“ říká Petra Knapová, vedoucí Scuola di Barista společnosti Segafredo, kterou za osm let prošlo už více než 2 500 absolventů.

 

Z nejnovějšího průzkumu společnosti Fairtrade Česko a Slovensko vyplývá, že co se kávy týká, záleží českým spotřebitelům i na surovině a jde jim nejen o její kvalitu, ale i původ. Nejpopulárnější fair trade potravinou v Čechách je totiž právě káva a více než dvě třetiny respondentů uvedlo, že je zajímá i to, odkud káva pochází. Společnost Segafredo Zanetti nabízí nejen fairtradové produkty, ale také jako celosvětově jediný dodavatel kávy, má pod kontrolou výrobní cyklus a kontrolu kvality, od pěstování až po hotový šálek.
 



GASTRONAUT-banner

DÝŇOVÁ POLÉVKA S ČEDAREM

1.      Ze všeho nejdříve si, …, naporcuj dýni – máš-li dýni v celku, nejprve ji ostrým nožem rozčtvrť. Pak z ní, opět ostrým nožem, sloupni tuhou…


GASTRONAUT-banner

Ohlédnutí za Slavnostmi brambor 2014

Chlupaté knedlíky, východňarské džadky nebo tradiční bramborák – známé i neznámé bramborové recepty přilákaly na letošní Slavnosti brambor přes dva tisíce bramborových milovníků z Bystřicka a okolí. Konal se o víkendu 20.-21.9.2014.

 

Bystřice nad Pernštejnem ožila o víkendu už druhým ročníkem Slavností brambor a nejen co do počtu návštěvníků v centru Eden mají organizátoři opět mnoho důvodů k radosti. Centrum Eden se do půl roku dočká zahájení provozu a slavnostního otevření. Víkendové slavnosti ukázaly, že umí bystřický komplex nabídnout nejen dobré jídlo, ale také prostor pro zábavu a vzdělávání. Mnoho užitečných informací o bramborách prozradila například Jaroslava Domkářová z Výzkumného ústavu bramborářského. Ta na letošním ročníku slavností vystoupila se svojí přednáškou dokonce dvakrát, v sobotu i v neděli.

 

Na bramborovém menu se letos objevilo na tucet vařených, pečených i smažených jídel. „Jídelníčku letos opět dominoval bramborový tatarák. I mezi přespolními se rozneslo, jak dobrá jsou známá tradiční jídla, když jsou připravena z Vysočanských brambor. Velký úspěch mají například šulánky s povidly a mákem nebo domácí bramborové hranolky,“ vyjmenoval pokrmy organizátor Pavel Pichler. Ti ze zvídavějších návštěvníků pak měli možnost ochutnat „bramborový koláč s jablky a domácí šlehačkou“, „vepřový špalík s červeným vinným zelím, sušenými švestkami a bramborovými špeclemi“ nebo „mrkvový krém s fenyklem a česnekovým toustem“. Ke vstupence pak každý dostal pořádnou porci domácí bramboračky zdarma.

 

Pokrmy vybíral tento rok šéfkuchař restaurace Borovinka, oblíbený Karel Nekola. Zatímco připravoval dva pokrmy současně, bez ustání hovořil a s návštěvníky sdílel nejen své zkušenosti s přípravou bramborových jídel, ale také radil jak správně používat a kombinovat brambory s jinými surovinami. „Letos se prodalo 9 tun brambor ze 7 různých odrůd a uvařilo na tisíc porcí hlavních bramborových jídel. Jen na šulánky nebo výtečné špecle jsme spotřebovali metrák bramborového těsta,“ vyčíslil úspěchy organizátor Michal Burian. Slavnosti brambor ale nejsou jen o bramborách. Centrum Eden a lokální pěstitelé z Vysočiny přispěli svými surovinami a tak se návštěvníci mohli těšit i na jemnou pálenku jeřabinku nebo domácí mrkvovou šťávu. Na její přípravu se za dva dny spotřebovalo přes půl tuny té nejmasitější mrkve z farmy Eden.

 

Na nádvoří se o víkendu v okolí čtveřice lip seřadilo přes 25 stánků s gastronomií, kovářem, domácími rukodělnými výrobky, ale i informační stánky kraje Vysočina, bystřické ZUŠ nebo stánek Výzkumného ústavu bramborářského. Mimo dění na náměstí měli lidé možnost jízdy traktorem, kombajnem a na koni, účastnit se zemědělské olympiády nebo si vyjet na objížďku historickým autobusem. Řada návštěvníků se také s nadšením účastnila zahajovací cyklojízdy nebo soutěží. O mixér, mikrovlnnou troubu, dárkové poukazy na kurzy vaření a další hodnotné ceny bylo možné soutěžit v kláních o nejrychlejšího strouhače brambor, nejrychlejšího jedlíka nebo největší vypěstovanou bramboru. Ke Slavnostem brambor pak neodmyslitelně patří i folklorní atmosféra. O tu se postaraly děti z místní ZUŠ se svojí módní přehlídkou, akordeonové a smyčcové koncerty nebo závěrečná dechovka se třiceti mladými muzikanty na pódiu.

 

Centrum Eden se dočká slavnostního otevření u příležitosti Slavností jara 21. března 2015. Návštěvníci si tak budou moci poprvé naplno užít jízdárnu, načerpat obrazy z historie v Panském dvoře a Horácké vesnici nebo se inspirovat ke společensky a ekologicky odpovědnému bydlení v Ekopavilonu. Druhý ročník Slavností brambor se konal za velké podpory kraje Vysočina ve spolupráci s městem Bystřice nad Pernštejnem, bystřickou ZUŠ a místní VOŠ a SOŠ zemědělsko-technickou. Hlavním organizátorem akce bylo centrum Eden. Více informací o uplynulých slavnostech naleznete na www.slavnostibrambor.cz


GASTRONAUT-banner

PODZIMNÍ KULINÁŘSKÉ AKCE HOTELU HILTON PRAGUE – 2014

ZÁŘÍ / SEPTEMBER

LESNÍ HOUBY
Café Bistro / CzecHouse Grill &  Rotisserie Od 18. září

Přijďte ochutnat typicky podzimní lesní houby připravené na různé způsoby tak, aby vynikla jejich osobitá chuť.

 

NOVÉ MENU

Zest Bar
Od konce září

 

Nové menu nabídne jak ověřené stálice v podobě Hilton Classics, tak i novinky. Přijďte ochutnat něco z nové nabídky!

Menu ke stažení zde!
**
WILD MUSHROOMS
Café Bistro / CzecHouse Grill & Rotisserie
From 18th September

 

Explore an autumn favorite, wild mushrooms, prepared in various ways  and make the most of their remarkable taste.

 

NEW MENU
Zest Bar From the end of September

 

On the new menu, you will find proven best sellers, such as Hilton Classics, as well as new bar dishes. Come and sample something
from the new offer.

Menu for download here

ŘÍJEN / OCTOBER

NOVÉ PODZIMNÍ MENU
Café Bistro / CzecHouse Grill & Rotisserie Od 15. října

Užijte si nejčerstvější suroviny, které s sebou přináší podzimní sezóna.

 

PODZIMNÍ DUŠENÉ

Café Bistro Od 16. října

 

Ochutnejte unikátní speciality našeho šéfkuchaře, jakými jsou například dušené jehněčí s kořenovou zeleninou, růžičková kapusta
s bramborami, hovězí guláš s uzenou paprikou, brambory a chilli, dušené kuřecí s rajčaty
a olivami a další. Rezervujte
**
NEW AUTUMN MENU
Café Bistro / CzecHouse Grill & Rotisserie
From 15th October

 

Enjoy the freshest ingredients of the season.

AUTUMN STEW
Café Bistro From 16th October

Experience our chef’s special dishes, such as lamb stew with root vegetables, sprout and potatoes, beef stew with smoked paprika, potatoes and chili, chicken stew with tomato
and olives and much more.

Book now

ŘÍJEN / OCTOBER

PIVNÍ FESTIVAL V ZEST BARU
Zahrádka Zest baru 3.-31. října
15:00-2:00 hodin

 

Vychutnejte si atmosféru pivní zahrádky přímo v hotelovém lobby, širokou nabídky točených piv a pivních jídel.

Rezervujte
**
BEER FESTIVAL AT ZEST BAR
Zest Bar garden 3rd -31st October 3 pm – 2 am

Experience the flair of a beer garden directly in the hotel lobby, a wide selection of draught beer and a special beer menu.

Book now

 

LISTOPAD

SVATOMARTINSKÁ DEGUSTAČNÍ VEČEŘE
CzecHouse Grill & Rotisserie
11. listopadu

 

Vychutnejte si exkluzivní pětichodovou degustační večeři se svatomartinskou husou, doplněnou víny vybranými naším profesionálním sommelierem.

Rezervujte

 

ZVĚŘINA A LESNÍ PLODY
CzecHouse Grill & Rotisserie 13.-23. listopadu

 

Vychutnejte si unikátní speciality našeho šéfkuchaře ze zvěřiny doplněné lesními plody, které Vám odprezentuje tým restaurace přímo u Vašeho stolu.

Rezervujte
**
NOVEMBER

ST. MARTIN’S DEGUSTATION DINNER
CzecHouse Grill & Rossiterie
11th November

 

Enjoy an exclusive five-course degustation dinner including St. Martin’s goose accompanied with wines selected by our professional sommelier.

Book now

 

VENISON & FOREST FRUIT
CzecHouse Grill & Rossiterie 13th-23rd November

 

Experience our chef’s signature dishes from venison accompanied with forest fruit, which will be presented by the restaurant team at your
table.

Book now

 

ZÁŘÍ / SEPTEMBER

LETNÍ TERASA
Cloud 9 sky bar & lounge Každý čtvrtek, pátek a sobotu Od 18:00 do 22:30 hodin
V závislosti na počasí

 

Přijďte ochutnat něco z našeho nového BBQ menu, třeba obří burgery z toho nejlepšího skotského hovězího, domácí klobásky, šťavnaté argentinské hovězí z plemene Black Angus připravené na grilu na vaše přání a mnohem více …
Na naší  letní terase s neodolatelnými výhledy na Prahu si je vychutnáte nejlépe.
Originální koktejly vás během teplých večerů určitě osvěží.
Parkování zdarma 

Menu ke stažení zde!
**
SUMMER TERRACE
Cloud 9 sky bar & lounge Every Thursday, Friday and Saturday
6 pm – 10:30 pm

Subject to weather conditions

 

Sample something from our new BBQ menu including giant premium Scottish beef burgers, home-made sausages, premium Argentinian Black Angus beef grilled to your order and more… Best to be enjoyed on our exclusive summer terrace with stunning views of Prague.
Our signature cocktails will cool you down during warm evenings.
Free parking 

Menu for download here

ZÁŘÍ- ŘÍJEN / SEPTEMBER – OCTOBER

OSLAVA 6. NAROZENIN CLOUD 9
Cloud 9 sky bar & lounge
29. září – 4. října

 

Cloud 9 slaví 6. narozeniny!

Navštive nás během narozeninového týdne, kdy budeme my rozdávat dárky vám. Čekají na vás novinky z menu, lahodné koktejly a  další překvapení.*
Náš zkušený tým se na vás již těší. 

Rezervujte
**
CLOUD 9 6TH BIRTHDAY CELEBRATION
Cloud 9 sky bar & lounge 29th September – 4th October

Cloud 9 celebrates 6th birthday! Join us during the birthday week and enjoy gifts from us to you. New food creations, tempting cocktails and more surprises are waiting*.
Get treated by our experienced team!

Book now

NOVÉ MENU CLOUD 9
Cloud 9 sky bar & lounge

Přijďte ochutnat něco z naší nové nabídky jídel a signature koktejlů, kterou zahajujeme během narozeninového týdne Cloud 9.

*narozeninová nabídka platí do 23:00 hodin
**
CLOUD 9 NEW MENU
Cloud 9 sky bar & lounge

Come sample some of our new food creations and signature cocktails that will be launched during the Cloud 9’ birthday week.

*Birthday offer valid until 11 pm
 


GASTRONAUT-banner

PODZIMNÍ KULINÁŘSKÉ AKCE HOTELU HILTON PRAGUE OLD TOWN – 2014

ZÁŘÍ-LISTOPAD / SEPTEMBER-NOVEMBER 2014
 
TO NEJLEPŠÍ OD ŠÉFKUCHAŘE
Restaurace Zinc
Od 16. září
(kromě 25. a 26. listopadu)
18:00 – 22:30 hodin
Užijte si interaktivní kulinářskou prezentaci našeho týmu mezinárodních kuchařů, který připraví chutné delikatesy přímo před Vašima očima.
Úterý – Chutě Česka / středa– Asijské potěšení 595 Kč na osobu za neomezenou konzumaci.  Rezervujte

 

VEČERY S ŽIVÝM JAZZEM
Zinc Lounge & Bar
Od 16. září
Každé úterý a středu*
Od 21.00 hodin do půlnoci se Zinc stane pódiem pro talentované mladé hudebníky ze slavné české konzervatoře. Ochutnejte originální signature koktejly v Zinc Lounge & Bar během „Happy hour”za poloviční cenu.
Rezervujte
*Nevztahuje se na dny utkání Champions League

CHEF’S BEST
Zinc Restaurant
From 16th September
(excluding 25th & 26th November)
6 pm – 10.30 pm Enjoy an interactive cooking
by our team of chefs in front of your eyes.
Tuesday – Czech flavours Wednesday – Asian delicacies
595 CZK per person for unlimited consumption.
Book now

 

LIVE JAZZ NIGHTS
Zinc Lounge & Bar
From 16th September Every Tuesday and Wednesday* From 9 pm until midnight
Zinc will become a stage for talented young performers from the famous
Czech music school. Sample Zinc’s signature cocktails during the ‘Happy hour’ promotion
for half price. Book now
*NOT available during Champions League matches

 

NEDĚLNÍ BRUNCH

Restaurace Zinc
Každou neděli
12.30 – 15.00 hodin

Neomezená konzumace z rautového stolu včetně skleničky Prosecca, nealkoholických nápojů, místního vína a točených piv.
Čerstvé krevety a čerství humři, sushi, pečená masa, neodolatelná nabídka dezertů, hlídaný dětský koutek a mnohem více…

990 Kč na osobu
Zdarma pro děti do 6 let
350 Kč pro děti mezi 7 a 12 lety Parkování zdarma
Rezervujte

SUNDAY BRUNCH
Zinc Restaurant Every Sunday
12.30 pm – 3 pm

Unlimited consumption from the buffet including a glass of Prosecco, soft drinks, house wine and draught beer. Fresh prawns and lobster, sushi, carvery station, selection of desserts, kids’ buffet, supervised kids’ corner and much more…

990 CZK per person Free for children up to 6 years
350 CZK for children from 7 to 12 years
Free parking  Book now

 

 

ŘÍJEN / OCTOBER

OKTOBERFEST BRUNCH
Restaurace Zinc Neděle, 5. října
12.30 – 15.00 hodin

Užijte si neomezenou konzumaci z rautového stolu včetně nabídky bavorských piv.
Vepřové koleno, bavorské telecí nebo grilované klobásy, řízky, typickou německou paštiku leberkäse, kyselé zelí, bramborový salát s klobásou a mnohem více…
Dětský program včetně malování na obličeji v hlídaném dětském koutku.
990 Kč na osobu
Zdarma pro děti do 6 let
350 Kč pro děti mezi 7 a 12 lety Parkování zdarma

Rezervujte

OKTOBERFEST BRUNCH
Zinc Restaurant Sunday, 5th October
12.30 pm – 3 pm

Enjoy unlimited consumption from the buffet with selection of Bavarian beers. Sample pork knuckle, Bavarian veal and grilled sausages, pork escalope, typical German pate leberkäse, pickled cabbage, potato salad with
sausage and much more… Children program including face painting at the supervised kids’ corner.
990 CZK per person Free for children up to 6 years
350 CZK for children from 7 to 12 years
Free of charge parking
Book now

LISTOPAD / NOVEMBER
 
HALLOWEEN BRUNCH
Restaurace Zinc Neděle, 2. listopadu
12.30 – 15.00 hodin

Užijte si neomezenou konzumaci
ze strašidelného rautového stolu včetně širokého výběru nápojů.
Převlékněte se do maškarního a zapojte se do souteže o nejlepší kostým.
Halloweenskou náladu navodí živá hudba.
Hlídaný dětský koutek s dětským rautem
a mnohem více… 990 Kč na osobu
Zdarma pro děti do 6 let
Děti mezi 7 a 12 lety – 350 Kč Parkování zdarma

Rezervujte

HALLOWEEN BRUNCH
Zinc Restaurant Sunday, 2th November
12.30 pm – 3 pm

Enjoy unlimited consumption from the scary themed buffet with variety of spooky drinks. Scare up a fright costume and join a contest
for the best costume award. Be frighteningly accompanied with live music. A supervised kids corner with kids’ buffet,
and much more… 990 CZK per person
Free for children up to 6 years 350 CZK for children from 7 to 12 years
Free of charge parking

Book now

BEAUJOLAIS NOUVEAU
Zinc Restaurant , Lounge & Bar každý den, od 20. do 26. listopadu oběd – od 12:00 do 15:00 hodin večeře – od 18:00 do 22:30 hodin

Oslavte Beaujolais Nouveau a vychutnejte si toto mladé víno s francouzským a la carte menu, zahrnujícím francouzské speciality jako kachní terina foie gras či quiche s kozím sýrem.
Dvouchodové menu – 650 Kč na osobu Tříchodové menu -750 Kč na osobu
2 sklenky Beaujolais Nouveau zahrnuté v ceně  Rezervujte

BEAUJOLAIS NOUVEAU
Zinc Restaurant , Lounge & Bar Every day, from 20st until 26th November Lunch – from 12 pm until 3 pm
Dinner – from 6 pm until 10:30 pm

Celebrate Beaujolais Nouveau arrival. Enjoy this young wine with a French a la catre menu, including such delicacies as foie gras terrine
or goat cheese quiche. Two-course menu – 650 CZK per person Three-course menu – 750 CZK per person Two glasses of Beaujolais Nouveau included

Book now

VEČEŘE NA DEN DÍKŮVZDÁNÍ
Restaurace Zinc Čtvrtek, 27. listopadu
18:00 – 23:00 hodin

Vychutnejte si široký výběr delikates z našeho rautu včetně pečené krůty krájené před hostem, dýňové polévky, dýňového koláče,
koláče s pekanovými ořechy, salátů Waldorf, či coleslaw a mnohem více…
Přijďte oslavit večeři na Den díkůvzdání za doprovodu živé hudby.
895 Kč na osobu

SPECIÁLNÍ NABÍDKA NA VEČEŘI S SEBOU
Pečená krůta s nádivkou a výběrem dvou příloh s sebou pro 4 osoby za 2,650 Kč – objednávka nutná 4 dny předem.
Rezervujte

THANKSGIVING DINNER
Zinc Restaurant Thursday, 27th November
6 pm – 11 pm

Enjoy an extensive selection from the buffet including roast turkey carving station, pumpkin soup, pumpkin pie, pecan nut pie, Waldorf or coleslaw salad and much more… Come celebrate Thanksgiving dinner accompanied with live music.
895 CZK per person

THANKSGIVING TAKE AWAY OFFER
Take away turkey with stuffing and choice of 2 side dishes for 4 people at 2,650 CZK – order needs to be placed 4 days in advance.
Book now


GASTRONAUT-banner

Burgerfest 2014 zná své vítěze!

Praha opět hostila festival burgerů a komunitní americké kultury. V průběhu soboty a neděle přišlo do pražských Holešovic více než čtyřicet pět tisíc návštěvníků.  Dohromady se snědlo na čtyřicet tisíc burgerů! Ceny účastníkům a výtěžek z veřejné dražby v hodnotě šedesáti tisíc korun pro Klub nemocných cystickou fibrózou předal místostarosta Městské části Praha 7, Daniel Štěpán a zástupce americké ambasády,  Deputy Chief of Mission  Steve Kashkett.

 

Jsem velmi nadšen, že letošní Burgerfest 2014 přinesl mnoho radosti, zábavy, kvalitní gastronomie a také pomohl dobré věci, Klubu nemocných cystickou fibrózou,“ říká Zdeněk Střížek, prezident festivalu.  A dodává: „Více než šedesát tisíc korun putuje tím správným směrem, projevila se zde velká míra solidarity.“

 

Letošní třetí ročník navštívilo přes 45 000 návštěvníků, kteří snědli 40 000 burgerů a svlažili svá hrdla 62 hektolitry piva! Návštěvníci festivalu mohli ochutnávat různé druhy burgerů od 22 zúčastněných restaurací, které se snažily připravit ty nejlepší a nejzajímavější kombinace. Jednou z nich byly například „černý“ a „zelený“ burger restaurace Zephyr, kde třeba v zelené variantě použili i nakládaný zázvor a wasabi.

 

Na letošním Burgerfestu se také soutěžilo, a to hned v několika kategoriích. Návštěvníci akce tak mohli hlasovat pro nejlepší restauraci a i pro nejlepší burger. V kategorii Nejlepší restaurace se na prvním místě umístil James Dean Prague, na druhém místě skončila restaurace Koza Róza a třetí místo obsadila restaurace Sweet 60´s. V klání o Nejlepší burger festivalu si první příčku vybojoval burger ze Sweet 60´s, druhou obsadila restaurace Kandelábr a třetí Němý Medvěd. Speciální cenu pak získala restaurace Koza Róza.

 

Součástí Hellmann´s Burgerfestu byly ale také charitativní aktivity. Kromě ochutnávání amerických dobrot mohli návštěvníci přispět do veřejné sbírky hraček pro dětské domovy. Jedna část z nich putuje do mateřských školek MČ Praha 7 a ta druhá prostřednictvím společnosti Betynka do Severních Čech. Za MČ převzal hračky místostarosta Prahy 7 Daniel Štěpán, který společně se zástupcem americké ambasády, Deputy Chief of Mission Stevem Kashkettem, vedl veřejnou dražbu na podporu nemocných cystickou fibrózou. Dražba byla velmi dramatická. Do dražebního pole byly vloženy dva podepsané dresy – klubu HC Sparta a Prague Black Panthers. Sparťanský dres se vydražil za dva tisíce pět set korun a dres amerických hráčů fotbalu se podařilo vydražit za výjimečných šedesát tisíc korun. Mimořádný vklad dala i jedna z restaurací, a to ve výši deseti tisíc korun.  Celý výtěžek byl věnován ve prospěch Klubu nemocných cystickou fibrózou, peníze byly předány do rukou ředitelky klubu Markéty Jansové.  

 

„Byl jsem na správném místě a ve správnou dobu. Ovládlo mě velké překvapení, jak prestižní je Burgerfest, jak se prezentuje a hlavně jakým způsobem opět žilo pražské Výstaviště,“ říká místostarosta Prahy 7, Daniel Štěpán. „Velmi rád jsem byl přítomen mimořádné dražbě. Solidarita a pomoc druhým je v dnešní době velmi důležité. Děkuji organizátorům, že rozproudili kulturní dění nedaleko Stromovky a zároveň připomněli zašlou slávu Výstaviště,“ uzavírá místostarosta Štěpán.

 

Hellmann´s Prague Burgerfest 2014 stál rozhodně za návštěvu a nezbývá než se těšit na další porci skvělých burgerů na dalším ročníku.

 

Zúčastněné podniky:

 

Bosna Grill, Bejzment, , Burger Bar,  Butche ´s Burger, DISH Fine Bistro, El Arriero, Fasty´s, Hellmann´s, Kaiser Franz, James Dean Prague, Joe´s American Grill, Klub přátel dobrých burgerů z Brna/ BLT, Koza Róza, Němý Medvěd, New York Burger, Peter´s Burger Pub, Restaurace Kandelábr, Sweet 60´s, Texas Steak House, TGI Friday´s, Tom´s Burger, U Nezbedného Bakaláře, Zephyr.

 

Více:

Video dražby dresů: https://www.youtube.com/watch?v=GfNzkbHSmWI&feature=youtu.be

Oficiální stránky festivalu: http://www.burgerfest.cz


GASTRONAUT-banner

Ohlédnutí za festivalem Foodparade 2014

Krásné zahrady trojského zámku přivítaly na 4. ročníku festivalu Foodparade podobně jako loni téměř 10 000 návštěvníků, kteří ochutnali degustační menu nejlepších pražských restaurací, delikatesy z celého světa, výborná vína, skvělou kávu i lahodné pivo.

 

V rámci programu proběhla již podruhé amatérská soutěž I love food, tentokrát na téma Houby, jehož výhercem a partnerem v kuchařském duelu se Zdeňkem Pohlreichem se stal se svým receptem na houbové ragú pan Jiří Kuča.  V porotě zasedali šéfkuchař Chefparade Radek Jakubec, kuchařka a spisovatelka Jana Florentýna Zatloukalová a gurmánka a oblíbená redaktorka Apetitu Darina Sieglová. Hodnotil se vzhled předkládaného pokrmu, nápaditost, práce se surovinou a samozřejmě chuť. Vítěz si odnesl ceny ve výši 50 000,- Kč.

 

V sobotu na Foodparade probíhal také Mezinárodní den kuchařů –

5. MAKRO Mistrovství ČR ve filetování čerstvého lososa 2014, Finále soutěže „FOOD CUP CZECH SPECIALS“ a Cukrářská soutěž „Ochutnejte sladkou Českou republiku“, vše díky Asociaci kuchařů a cukrářů České republiky.

 

V 5. ročníku MAKRO Mistrovství ČR ve filetování čerstvého lososa již podruhé zvítězil Martin Kempf z Ristorante KOGO Albatross Golf Resort ve Vysokém. Obstál v konkurenci dalších 22 soutěžících šéfkuchařů, jejichž úkolem bylo proměnit pětikilovou rybu na dva úhledné filety bez kostí a kůže.  Odborná porota hlídala čas, výtěžnost ryby, kvalitu výsledného produktu i čistotu pracoviště. 


GASTRONAUT-banner

Česká chuťovka 2014

6. ročník soutěže o značku Dobrý tuzemský potravinářský výrobek „ČESKÁ CHUŤOVKA 2014″

 

Na tiskové konferenci, která se konala 9.9.2014 od 11 hod. ve Frýdlantském salonku Senátu ČR se představili svými kvalitními českými potravinami  někteří z účastníků letošní soutěže – Pivovar Svijany a.s., Řeznictví – uzenářství Francouz s. r. o. a Beas, a.s. (Pekárna Lično).

 

Módní spotřebitelský trend k upřednostňování nákupu českých potravin nás může jistě jen těšit. Není to ale trochu málo? Zákazník  si pod pojmem „česká potravina“ představuje i potravinu nešizenou a chutnou. Teprve chuť přece korunuje každou potravinu – i tu českou! Jak ovšem v té nepřehledné nabídce na trhu rozpoznat, co je nejen kvalitní, ale skutečně i chutné?  Jednoduše  – podle značek ČESKÁ CHUŤOVKA a DĚTSKÁ CHUŤOVKA!

 

Počet zájemců o právo pyšnit se značkou Česká chuťovka a Dětská chuťovka má rok od roku vzrůstající tendenci – loni se soutěže zúčastnilo již  63 výrobců s 207  výrobky a letos se jich očekává ještě víc. Šestý ročník soutěže se koná opět pod záštitou pana Milana Štěcha, předsedy Senátu Parlamentu ČR, který k tomu uvedl: „Česká chuťovka ukazuje na potraviny, které by měli lidé vyžadující kvalitu vyhledávat, a já jsem rád, že se alespoň poskytnutím podpory mohu na této soutěži podílet. Je vidět, že i občané to vítají a projevují o značky kvality velký zájem. Nestačí, aby se vědělo, že my jako Češi máme rádi jídlo. Chci, aby platilo, že co Čech, to gurmán a potravinový fajnšmekr.“

Samozřejmým předpokladem u potravin, které se hlásí do soutěže o značku Česká nebo Dětská chuťovka, je jejich kvalita a zdravotní nezávadnost, podmínkou pak jejich český původ.  Odbornou garanci nad oběma soutěžemi má Výzkumný ústav potravinářský Praha. Českou chuťovku uděluje porota složená vesměs z uznávaných potravinářských odborníků,  Dětskou chuťovku autentická dětská porota, v níž působí děti z Dětské tiskové agentury, žáci ZŠ Londýnská a  studenti 1. ročníku Střední průmyslové školy potravinářských technologií v Podskalské ulici v Praze.  Smyslem  obou soutěží je také podpora správné výživy prostřednictvím osvěty mezi spotřebiteli, výrobci a distributory jako nedílné součásti zdravého životního stylu v souladu s vládní strategií bezpečnosti potravin a výživy do roku 2020. Je proto potěšující, že jsou podnětem k zamyšlení všem věkovým skupinám nad tím, jaké potraviny konzumujeme, a k pěstování žádoucích stravovacích návyků zejména u mladé generace. Kromě toho chceme letos zdůraznit i další důležitý aspekt Dětské chuťovky – jako nástroje pro zvýšení zájmu mladé generace o potravinářské obory, který totiž setrvale klesá a reálně tak hrozí, že v budoucnu budou chybět  například kvalifikovaní řezníci a další potravináři, což se může následně negativně projevit i na kvalitě českých potravin. Uvítali bychom proto i větší zájem o tuto problematiku ze strany médií.

 

Jak vyplývá už ze samotného loga, o značku „Česká chuťovka“ se mohou ucházet pouze výrobky  českých výrobců vyrobené v ČR. Přihlášku i pravidla soutěže, jakož i seznam všech oceněných výrobců a potravin, lze nalézt na www.ceskachutovka.cz . Českou chuťovku je možné také sledovat na facebooku, kde jsou uveřejňovány aktuální informace a novinky od držitelů ocenění.

Generálním partnerem „České chuťovky“ je již tradičně skupina COOP a také obchodní řetězec  SPAR ČOS, letos se k nim přiřadila i skupina Ahold.

 

Přibyli i další vážení partneři, kterým není podpora chutných českých potravin lhostejná. Spořitelní družstvo Artesa, které připravilo pro účastníky soutěže zvýhodněnou nabídku úvěrů, a špičkový Hotel Jalta, jenž  má zájem skloubit výtečnou gastronomii s vynikajícími českými potravinami.

 

Mediálním partnerem celé soutěže je vydavatelství AGRAL s tituly Potravinářská revue, Potravinářský zpravodaj a Řeznicko/uzenářské noviny, vydavatelství Prosperita a společnost Falcon Media Broadcast, partnerem Dětské chuťovky pak je tradičně i Dětská tisková agentura. 

 

Uzávěrka přihlášek do letošní soutěže byla 19. září 2014. Dne 22. října budou novým držitelům těchto prestižních označení předána ocenění opět v nezapomenutelné atmosféře Rytířského sálu  Valdštejnského paláce, sídle Senátu. Přítomní novináři tam i letos předají třem z oceněných plaketu „Cena novinářů – Česká chuťovka 2014“ a po loňském historicky prvním titulu „Rytíř české chuti“, uděleném židlochovickému mistru uzenářskému p. Františku Janíčkovi, se necháme překvapit, kdo další rozmnoží  tento mladý ryze český „rytířský řád“, jehož jedinou výsadou je  poskytovat lidem svým uměním skvělé chuťové zážitky!

Záštita:   Předseda Senátu Parlamentu České republiky Milan Štěch
 


GASTRONAUT-banner

Novinky ze Starbucks

Starbucks dnes představuje podzimní nabídku, se kterou do kaváren přináší jedinečnou možnost volby espressa do oblíbených espresso nápojů – zákazníci si budou moci volit mezi klasickým Espresso Roast a speciálním Starbucks Origin Espresso, které bude představováno v limitovaných edicích. První novinkou této prémiové nabídky je káva Guatemala Antigua pocházející z regionu, který je považován za oblast pěstování jedné z nejlepších káv na světě.

 

S podzimní nabídkou se také vrací všemi očekávané dýňové Pumkin Spice Latte a sezónní zrnková káva Starbucks Anniversary Blend.

 

Redakce gastronaut.cz Pumpkin Spice Latte ochutnala a těm, kteří si dopřejí sladší nápoj jej vřele doporučuje.